ヨーグルトメーカーで料理

簡単にできる鶏ハム(サラダチキン)の作り方。アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーでしっとり美味しい!

鶏ハム

先日ヨーグルトメーカーでローストビーフを作りました。もこ*(@mocochat)です。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで簡単にできる!ローストビーフの作り方。先日「アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーでかなりヨーグルト代が節約できるよ!」という記事を書きました。 もこ(@mocochat)で...
もこ
もこ
ローストビーフが作れるってことは鶏ハムもできるんじゃない? 

ということで早速作ってみました!

とその前に…作る前に「鶏肉」を使うということでちょっと調べてみました。

もこ
もこ
鶏肉って火をしっかり通さないと危ないって言うじゃない?

特定加熱食肉製品
その中心部の温度を63°で30分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法以外の方法による加熱殺菌を行った食肉製品をいう。ただし、乾燥食肉製品及び非加熱食肉製品を除く。

引用元:食品別の規格基準(食肉製品) / 大阪検疫所食品監視課HP

もこ
もこ
ふむふむ。中心部が63℃で30分間ね。

ヨーグルトメーカーの温度は徐々に上がっていくので設定温度に到達するまで時間がかかります。

なのでいろいろ参考にしつつ長めに設定して作りました。

所要時間

下味からセットまで約10分。
放置4時間

※ローストビーフも鶏ハムも商品の説明書には作り方は載っていません。自己責任でやってくださいね。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで簡単!鶏ハム(サラダチキン)の作り方

セットしたヨーグルトメーカー

用意するもの

  • アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー(63度以上の温度設定ができるもの)
  • ヨーグルトメーカー専用容器
  • ジップロック

材料

  • 鶏むね肉
  • こしょう
  • バジルなどのハーブ(お好みで)
  • 70度程度のお湯

※コンソメや中華だしなどを使ってもおいしいですよ♪

鶏ハム(サラダチキン)の作り方

  • STEP01
    下味を付ける
    鶏むね肉に塩こしょうし、フォークなどで穴をあけます。 鶏むね肉に下味をつける

     

  • STEP02
    ジップロックに入れる

    ジップロックに鶏むね肉を入れ空気を抜きます。
    今回は水で抜く方法を取りました。

    ジップロックに鶏肉を入れ空気を抜く

    ボウルに水を張り、ジップロックを開けたままゆっくり入れると水圧で空気が抜けていきます。空気が抜けたら袋を閉じましょう。
    (水が入らないよう注意。)

    もこ
    もこ
    面倒な人は手で押しながら抜いてもOK! 
    ジップロックに鶏肉を入れ空気を抜く

  • STEP03
    容器に入れる

    専用容器にジップロックを入れ温めておいたお湯をかぶるくらい注ぎます。

    ヨーグルトメーカー専用容器に鶏肉とお湯を入れるローストビーフの時に火が通り過ぎたので今回は温度も計りましたよ。

    お湯の温度を測る

    使ってる温度計は貝印の温度計。

    料理全般ならこちらが便利です。

  • STEP04
    ヨーグルトメーカーにセット

    ふたを締めてヨーグルトメーカーにセット!

    アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーをセット

    設定時間は64度4時間です。

  • STEP05
    完成!

    4時間後、調理が完了したら袋を取り出し粗熱が取れたら完成♪

    鶏ハムの完成自然に冷ますことでうまみを閉じ込めます。

 

忙しい女性のためのトレーニングマシン☆ミニョロン☆

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで美味しい鶏ハム(サラダチキン)の完成♪

鶏ハムのアップ画像

今まで湯せんしたりレンジでチンしたり、いろんな作り方で鶏ハムを作ってきました。

今回のアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作ったものが、一番しっとりしていてやわらかくて美味しかったです♡

もこ
もこ
ちなみに、鶏ハムとサラダチキンは呼び方の違いだけでほぼ一緒だよw 

ヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマがオススメ

わたしが使っているヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。

もこ
もこ
3,000円以内で買えるよ♪

ヨーグルト以外に容器を使うのに抵抗がある人は追加で容器のみ単品購入できます!

もこ
もこ
うちはヨーグルト切らしたくないので洗い替え用に容器のみ1本追加で買いました!

ローストビーフの作り方はこちら
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